Fiscalização de fim de ano retira mais de 2,5 toneladas de produtos impróprios
Brasília, 20 de dezembro de 2025 – Com a aproximação do Natal e do Réveillon, a Vigilância Sanitária do Distrito Federal reforçou as ações de fiscalização voltadas aos alimentos mais consumidos neste período, como aves natalinas, carnes suínas e peixes. A medida busca assegurar condições sanitárias adequadas nos estabelecimentos e proteger a saúde da população diante do aumento da procura por esses produtos.
Entre os dias 10 e 17 deste mês, foram realizadas 525 ações fiscais em diferentes regiões do DF. Como resultado, mais de 2,5 toneladas de alimentos impróprios para consumo foram retiradas do mercado, principalmente por estarem com prazo de validade vencido ou armazenados em temperatura inadequada.
No mesmo período, 139 estabelecimentos foram intimados a regularizar pendências e 19 tiveram áreas interditadas por apresentarem condições higiênico-sanitárias insatisfatórias. Grande parte das intimações esteve relacionada à ausência de licenciamento ou à necessidade de adequações estruturais.
Segundo a diretora da Vigilância Sanitária do DF, Márcia Olivé, a operação tem caráter preventivo e educativo. O objetivo é coibir a comercialização de produtos impróprios e orientar comerciantes e consumidores para garantir segurança alimentar durante as festas de fim de ano. Mesmo com o rigor das ações, mais da metade das fiscalizações resultou apenas em termos de orientação, priorizando a correção das irregularidades antes da aplicação de penalidades.
Durante as inspeções, as equipes avaliaram a infraestrutura dos estabelecimentos, as boas práticas de manipulação e as condições de armazenamento dos alimentos. Quando identificadas situações que ofereçam risco imediato à saúde, os responsáveis podem ser multados em valores que variam de R$ 2 mil a R$ 75 mil, além de sofrer interdição parcial ou total.
O gerente de fiscalização da Secretaria de Saúde, Gustavo de Lima, destacou que a operação deste ano foi ampliada para alcançar estabelecimentos que, mesmo não funcionando como buffet, oferecem ceias prontas e pratos típicos natalinos. A intenção é garantir que todos possuam estrutura adequada e procedimentos seguros.
Além da fiscalização, os auditores repassam orientações diretamente aos comerciantes sobre cuidados no armazenamento e na exposição de produtos perecíveis. A agente de vigilância ambiental Juliana Rodrigues alertou para a importância de observar características como cor, odor, validade e condições de congelamento, especialmente no caso de carnes e pescados.
Até o início deste mês, a Vigilância Sanitária recebeu cerca de 1,1 mil denúncias relacionadas a padarias e supermercados, registradas no portal Participa DF. No mesmo intervalo, foram realizadas aproximadamente 2,6 mil ações fiscais nesses segmentos. As denúncias podem ser feitas pela internet, pelo telefone 162 ou presencialmente nas unidades de ouvidoria do Governo do Distrito Federal.
