Após reforma e ampliação, a cozinha do hospital está equipada para produzir cerca de 1.200 refeições diárias com mais qualidade e segurança alimentar
Da Redação
Brasília, 09 de outubro de 2023 – O Hospital Regional de Samambaia (HRSam) concluiu com sucesso uma importante reforma e ampliação de sua cozinha, tornando-a mais adequada para o preparo de refeições destinadas a pacientes, acompanhantes e servidores de plantão. A cozinha agora tem capacidade para produzir cerca de 1.200 refeições diárias, incluindo café da manhã, colação, almoço, lanche, jantar e ceia.
A reforma envolveu melhorias no teto, piso e paredes, bem como a substituição de pias, bancadas, torneiras e instalações elétricas e hidráulicas. Além disso, a ampliação da cozinha foi viabilizada com a relocação do refeitório dos servidores para outro andar, o que também permitiu a expansão das vagas de 20 para 66. Essas melhorias visam garantir maior segurança alimentar e reduzir o risco de contaminações.
O diretor do HRSam, Josinaldo Cruz, enfatizou a importância dessas mudanças: “Essa renovação proporciona melhor segurança alimentar, bem como reduz o risco de possíveis contaminações”. Com as obras concluídas em setembro, a cozinha agora está pronta para atender às demandas de pacientes, acompanhantes e equipe hospitalar.
Andréa de Andrade, nutricionista e uma das funcionárias responsáveis pela produção e distribuição das refeições, comentou sobre a melhoria no ambiente de trabalho: “A cozinha melhorou muito. Os funcionários trabalham mais felizes”. Ela destacou a maior facilidade de limpeza e um espaço ampliado para preparar amostras e garantir o controle de qualidade dos alimentos.
As refeições fornecidas pela cozinha do HRSam são preparadas com rigor nutricional para atender às necessidades dos pacientes. Nutricionistas monitoram o tipo de comida entregue, garantindo que as restrições alimentares e as especificidades de cada paciente sejam atendidas. Além disso, são preparadas refeições com diferentes consistências, adequadas para pacientes que precisam de dietas especiais.
O investimento em reformas e melhorias nas instalações do HRSam faz parte de contratos de manutenção assinados pela Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal (SES-DF) em 2022, como parte de um esforço para garantir o funcionamento adequado de 297 unidades de saúde. Essas iniciativas visam aprimorar a qualidade dos serviços de saúde oferecidos à população e proporcionar um ambiente de trabalho mais seguro e eficiente para os profissionais de saúde.
